Фасоль на балконе: дневник домашнего урожая

Привет, я Алексей Сапожков, и этой весной я внезапно решил устроить на балконе огород — точнее, попробовать вырастить там фасоль. Так я оказался с пакетом семян, шестью пластиковыми вёдрами и кошкой, которая с подозрением отнеслась к моей идее. Никаких профессиональных секретов и дорогих гаджетов — только энтузиазм, советы из интернета и ежедневные наблюдения за тем, что получилось. Этот дневник — честная история моего эксперимента, с подробностями, сомнениями и результатами. Расскажу подробно, чтобы вам было проще, если тоже решите повторить эксперимент. 

Весна. Решение

Раньше я думал, что фасоль — это просто гарнир. Блёклые бобы из банки, которые плавают в томатном соусе и не вызывают ни вдохновения, ни аппетита. Но это было до того, как я начал читать форумы домашних огородников. Оказалось, фасоль может быть увлекательным проектом — особенно если растёт она не где-нибудь в деревне, а в пятилитровом ведре у тебя на балконе. И да, она может быть вкусной. Особенно если ты её сам посадил, поливал, подкармливал, разговаривал с ней по утрам (шутка, хотя…).

Вообще, идея с балконной фасолью пришла внезапно. Я искал, чем бы заняться, пока фикус молчаливо растёт, а за окном медленно наступает весна. Хотелось чего-то простого, компактного и не очень капризного — но чтобы был реальный урожай. И чтобы кошка не уничтожила всё на стадии первых листочков. С кошкой вообще всё сложно. Её зовут Рута, и у неё принцип: всё зелёное должно быть или повалено, или съедено. Я уже знал, что огуречные листья для неё вкусны, а рассада клубники интересно вытаскивается из горшка вместе с корнями и землей. Так что огурцы и клубнику пришлось исключить сразу. Фасоль — как выяснилось позже, показалась ей скучной и на вкус совершенно не понравилась. Победа.

Важный момент: я решил с самого начала выращивать зерновую фасоль, а не спаржевую. Цель — не салат из молодых стручков, а настоящие бобы, которые можно сварить, взвесить, разложить по баночкам и гордиться. Причём сорт нужен кустовой — вьющаяся фасоль, конечно, эффектна, но требует вертикальных конструкций, которых у меня попросту нет. Балкон у меня обычный — застеклённый, с местом под пару ящиков и сидячей зоной, где по утрам я пью кофе, а по вечерам кошка следит за голубями. Пространство в дефиците.

После недолгих поисков и чтения с десяток статей выбор пал на сорт «Рубин» — компактный, кустовой, с крупными бобами и неплохими отзывами. Главное — его реально купить, и это не мифический сорт, о котором знают только подписчики дачных форумов 2013 года.

Купил один пакетик. В нём оказалось примерно 10 семян, а мне нужно было всего шесть кустиков. Несколько семян для запаса, учитывая, что прорастают не все. Надеюсь, этого хватит, чтобы в итоге получить полноценный балконный урожай.

Горшки, земля и прочие заботы

Фасоль была выбрана, семена приехали по почте, теперь пора было задуматься, куда всё это посадить. Я, признаться, рассчитывал сначала ограничиться парой стандартных цветочных горшков, но быстро понял, что фасоль — растение серьёзное и к объёму земли относится с уважением. Глубина и пространство ей действительно важны, если хочешь увидеть нормальный урожай, а не грустные жёлтые листья и стручки размером с мизинец.

После консультаций с опытными балконными огородниками я выяснил, что на один куст зерновой фасоли идеально иметь около 3-5 литров земли. Почему так много? Оказалось, фасоль быстро наращивает крепкие корни, и если им будет тесно — то и урожая почти не будет. Поэтому пришлось искать что-то побольше стандартных горшков из-под орхидей.

Решение нашлось простое и дешёвое: пятилитровые пластиковые вёдра из ближайшего супермаркета. Да, не самый эстетичный вариант, но зато удобно, бюджетно и есть ручка, чтобы поворачивать растение к солнцу. В донышках просверлил дрелью по 5 небольших отверстий, чтобы лишняя вода стекала, а корни не задыхались. Чтобы вода при поливе не лилась на пол балкона (соседи снизу этого бы точно не оценили), каждое ведро поставил на широкие прозрачные крышки от тортов. Они отлично подошли по размеру и смотрелись вполне прилично.

Землю для посадки взял универсальную, но не самую дешёвую: нужна была смесь лёгкая, дышащая и обязательно плодородная. Обычная дачная земля из сада бабушки здесь явно не подходила — плотная, тяжёлая, фасоль бы обиделась. Купил готовый грунт, который оказался вполне подходящим — пушистый, с добавлением перлита, чтобы корням было легче дышать. И отдельно пакет биогумуса, который я аккуратно вмешал в каждый горшок, чтобы фасоль стартовала быстро и дружно.

Дренаж насыпал простой: пару сантиметров керамзита на дно. Мне объяснили, что фасоль не переносит, когда её «ноги» постоянно стоят в воде. От лишней влаги корни быстро загнивают, а это не входило в планы.

С местом на балконе тоже пришлось подумать. Утреннее солнце здесь яркое, а потом наступает приятная полутень. Для фасоли, как пишут эксперты, это почти идеал. Пять вёдер разместились в ряд у стекла, чтобы растения получали максимум света. Шестое ведро (в которое я определил потом самый слабый росток) пришлось поставить чуть дальше, за угол. Интересно было сравнить результаты.

Дело было уже в середине апреля — оптимальное время, как говорили опытные огородники, чтобы успеть избежать сильных ночных заморозков и не погубить растения на застеклённом, но неотапливаемом балконе. И вот так, с землёй на полу, вёдрами на крышках от тортов и кошкой, которая с интересом наблюдала за процессом, я приготовил всё для первых посадок. Осталось только прорастить сами фасолины.

Фасоль прорастает!

Казалось бы, фасоль — растение простое: вот семечко, вот земля, вот вода, и дело в шляпе. Но, как выяснилось, даже здесь есть свои хитрости. И если хочешь получить красивые дружные ростки, придётся немного постараться. Сажать я собирался ближе к двадцатым числам апреля — балкон к этому времени должен был уже хорошо прогреться, и риска замёрзнуть для фасоли почти не оставалось.

Начитавшись форумов и насмотревшись видео, я решил не сажать сухие семена прямо в землю — риск, что взойдёт далеко не всё, оказался бы слишком большим. Надёжнее было сначала прорастить фасолины, увидеть своими глазами появившиеся корешки, а потом уже перенести их в горшки.

Для этого я выбрал традиционный метод «на салфетках». Всё очень просто: берёшь тарелку, раскладываешь бумажные полотенца в несколько слоёв, выкладываешь фасолины и накрываешь вторым слоем салфеток. Затем хорошо смачиваешь водой, но так, чтобы фасоль не плавала. Сверху — полиэтиленовый пакет, чтобы влага не испарялась слишком быстро, и в тёплое место (я поставил тарелку недалеко от батареи). Важно: салфетки нельзя давать пересыхать, иначе вся затея быстро превратится в провал.

Замачивать в марганцовке я не стал — насколько понял из советов опытных огородников, марганцовка нужна скорее для садовых семян, чтобы убить возможные болезни. А мои фасолины выглядели вполне здоровыми, чистыми, и я решил не усложнять. Зато по совету знакомого энтузиаста добавил немного раствора «Zion» (буквально половину чайной ложки на стакан воды) — это биоактиватор, который должен ускорить прорастание и повысить жизнеспособность семян. На форумах его хвалили, так почему бы не проверить на личном опыте?

Семена начали просыпаться уже через сутки — стали заметны первые, едва намётившиеся корешки. А ещё через два дня фасолины гордо демонстрировали крепкие белые хвостики длиной по 2-3 сантиметра. Проросли почти все, из десяти только одна осталась спящей. Я решил не выбрасывать оставшиеся три проросшие фасолины, а просто посадить их по два в три ведра. Эксперимент — так эксперимент: посмотрим, как фасоль уживётся в паре.

Теперь оставалось аккуратно перенести проросшие семена в подготовленные вёдра с землёй. Для каждого семечка я сделал в земле ямку глубиной около 4 см и уложил проросток корешком вниз. Засыпал землёй, чуть-чуть полил и снова прикрыл пищевой плёнкой, чтобы создать мини-парник. Это поможет растениям легче адаптироваться и быстрее показать первые настоящие листочки.

Ну что же, теперь окончательно всё готово. Следующие несколько дней я, кажется, проверял горшки чуть ли не каждый час. И, конечно, фасоль не подвела.

Первые ростки и мелкие заботы

Фасоль оказалась быстрой. Уже через три дня после посадки из земли проклюнулись первые ростки. Небольшие, хрупкие, но очень уверенные в себе. Каждый росток был слегка согнут, с толстыми, зелёными семядолями, которые постепенно поднимались над землёй и раскрывались, словно маленькие крылья.

Сначала я, признаться, немного паниковал. Во-первых, опасался, что росткам не хватит света — весной погода была переменчивая, солнце то пряталось за облаками, то наоборот, палило ярко. Во-вторых, не понимал, когда именно снимать ту самую пищевую плёнку, которой накрыл горшки. На форумах советовали убирать её постепенно, чтобы растения не испытали резкого перепада влажности. В итоге я просто начал делать в плёнке небольшие отверстия, каждый день увеличивая их размер. Через неделю фасоль стояла уже безо всякого укрытия и выглядела вполне довольной жизнью. Конец апреля выдался умеренно тёплым, и мои ростки фасоли чувствовали себя комфортно даже ночью.

Поливать старался аккуратно. Проверял влажность, погружая палец в землю примерно на два сантиметра. Если там было сухо, поливал, если влажно — просто ждал. Воду использовал отстоявшуюся, комнатной температуры. Кстати, оказалось, что ведро, которое стояло отдельно на табуретке, получало меньше света и сохло медленнее. Я начал поливать его чуть реже, иначе земля оставалась бы слишком мокрой.

В этот период Рута, кошка-исследователь, начала проявлять некоторый интерес к новоиспечённым растениям, но интерес этот ограничился осторожными подходами и внимательным наблюдением. Листья фасоли были ей явно неприятны на вкус и слишком грубы на ощупь, так что расставаться с урожаем преждевременно не пришлось.

Листья, подвязка и неожиданные сложности

Первые две недели фасоль радовала быстрым ростом. Наступил май, солнце уже уверенно грело балкон, а фасоль радостно реагировала на стабильное тепло и отсутствие резких перепадов температур. Из семядольных листьев быстро появились настоящие — крупные, рельефные, насыщенно-зелёные. Сразу почувствовал себя почти профессиональным садоводом: фасоль выглядела великолепно. Но здесь начались первые сложности.

Кустовая фасоль вроде бы и не нуждается в подвязке, но в какой-то момент растения стали слегка наклоняться к свету. Дело понятное — всем хочется солнца. Чтобы избежать дальнейшего наклона и сделать кусты более компактными и устойчивыми, я воткнул в каждое ведро деревянные палочки (палочки для суши, кстати, идеально подошли). Лёгкой верёвочкой аккуратно закрепил стебли. Этого хватило — кустики снова выглядели бодро и аккуратно.

Небольшая проблема обнаружилась с тем самым одиноким кустом на табуретке: из-за нехватки света он явно отставал в развитии. Листья были мельче, рост медленнее, и я решил периодически менять его местами с другими растениями. Такой метод «ротации» помогал подтянуть отстающего.

Фасоль на данном этапе активно набирала зелёную массу и явно нуждалась в дополнительном питании. Чтобы не использовать химические удобрения, решил ограничиться натуральными средствами: раз в 10 дней поливал растения раствором биогумуса, который остался после подготовки грунта. Фасоль реагировала очень благодарно — листья становились крупнее, а стебли — мощнее.

В этот момент произошло забавное открытие: оказалось, фасоль — растение «сонное». Каждый вечер листья растений опускались вниз, словно собираясь спать, а утром снова бодро расправлялись, тянулись к солнцу. Я быстро привык к такому ритму и даже начал воспринимать его как напоминание, что пора заканчивать рабочий день.

Итак, фасоль росла, кошка не мешала, палочки для суши оказались полезнее, чем я думал, а балкон постепенно превращался в маленький зелёный сад. Честно говоря, я уже предвкушал первый урожай. До него ещё далеко, но фасоль явно была настроена серьёзно/

Фасоль цветёт!

Конец мая преподнёс приятный сюрприз. Я был уже привычно занят проверкой влажности земли и поворотами горшков, когда вдруг заметил, что в пазухах листьев появились мелкие зелёные бутончики. Фасоль собиралась цвести!

Это было неожиданно красиво. Маленькие бутоны сначала робко выглядывали, затем быстро превращались в белые, похожие на миниатюрных мотыльков, цветы. Каждое утро я проверял, как их становится больше, и ловил себя на том, что действительно волнуюсь: вдруг фасоль не сможет нормально завязать стручки, и все усилия окажутся зря?

Тут выяснилась важная деталь — оказывается, фасоль сама себя опыляет, так что ни насекомые, ни кисточки для ручного опыления ей были не нужны. Всё, что от меня требовалось — не мешать и не устраивать сквозняков. Это я с удовольствием обеспечил, минимально открывая окна только в тёплое время суток.

Заметил, что кустик на табуретке, несмотря на ротацию, всё-таки отстаёт в развитии. Цветов на нём было ощутимо меньше. Но в целом процесс шёл активно, и примерно через неделю после начала цветения под цветами стали появляться первые миниатюрные стручки.

Балкон с цветущей фасолью выглядел удивительно уютно, и даже Рута начала проводить там больше времени, лениво греясь на солнце и совершенно равнодушно посматривая на мои драгоценные растения.

Урожай на горизонте и первые сложности

К середине июня фасоль уже перешла в фазу активного формирования стручков. По описанию сорта «Рубин» полное созревание обычно происходит через 80–85 дней после посадки. Учитывая, что сажал я её в третьей декаде апреля, сбор урожая ожидался ближе к середине июля, и пока всё шло по плану.

Стручки росли довольно уверенно и к концу июня достигли примерно 10–12 см в длину. В описании сорта указано, что полностью созревшие стручки достигают 12–15 см. Так что фасоль была на верном пути.

На каждом кустике к этому моменту завязалось примерно от 6 до 10 стручков, кроме двух кустов, где я посадил сразу по две фасолины. В этих вёдрах растения развивались ощутимо медленнее, стручки были заметно мельче и менее многочисленны. Вывод был очевиден — в следующий раз я не буду экономить место, чтобы растениям не пришлось конкурировать за ресурсы.

На отдельном кустике, который стоял ниже остальных на табуретке, завязалось около пяти стручков. Растение явно боролось за выживание и вытянулось сильнее остальных, пытаясь добраться до света. Его высота достигла примерно 50 см, в то время как остальные кусты уверенно держались в пределах 40–45 см. Палочки для суши в качестве опоры пока ещё справлялись, но кусты уже заметно разрослись в ширину — каждый занял примерно 35–40 см в диаметре. Растения начали слегка соприкасаться друг с другом листьями, но это не приводило к проблемам.

Фасоль, как я выяснил, обрезать не нужно — кустовой сорт сам регулирует свой рост и не требует вмешательства. Единственное, что требовалось регулярно удалять — это пожелтевшие нижние листья, чтобы избежать развития грибковых заболеваний. Пока что, к счастью, фасоль была здорова, вредителей и грибков на листьях не появлялось.

В этот период я задумался о питании растений. Фасоли были необходимы не только азот и калий, но и фосфор — он помогает формированию и созреванию зёрен. Чтобы не усложнять процесс и избежать химии, я нашёл простое решение: использовал готовое органическое удобрение с добавлением фосфора (на основе костной муки), которое купил в садовом магазине. Один раз в неделю осторожно вносил его под корень, совмещая с поливом.

Сам полив к концу июня стал критически важен. Солнце действительно начало припекать заметно сильнее, и я беспокоился, что фасоль может подсохнуть, если я хотя бы на пару дней упущу момент. Особенно актуальной стала проблема полива на время моего недельного отпуска. В итоге я попросил соседку — пожилую даму, с которой дружим давно, заходить раз в три дня и умеренно поливать мои ведёрки. В благодарность пообещал поделиться урожаем.

Таким образом, к началу июля ситуация была полностью под контролем: фасоль росла, стручки наливались, вредителей не было, подкормка была выбрана правильно, и даже на время отпуска вопрос был решён. Оставалось дождаться финала и подсчитать урожай.

Собираем урожай и подводим итоги

Наступила вторая половина июля. Стручки фасоли сорта «Рубин» стали твёрдыми, суховатыми на ощупь и приобрели коричневатый оттенок, сигнализируя о том, что пора собирать урожай. Честно говоря, я даже немного нервничал — не хотелось испортить весь эксперимент на финише. Но, вооружившись ножницами, начал аккуратно срезать стручки, чувствуя себя настоящим городским фермером.

Каждый стручок отправлялся в коробку под любопытным присмотром кошки Руты, которая, кажется, была убеждена, что вся операция проводится исключительно ради её развлечения.

Итак, урожай оказался таким:

После того, как я подсушил фасолины и взвесил итог, получилось ровно 180,5 граммов домашних зёрен. И тут же одну фасолину утащила Рута — скорее всего, чтобы лично убедиться, что съедобного там ничего нет.

Если рассуждать объективно, это был не гигантский урожай. Но с другой стороны, я получил настоящее удовольствие от процесса выращивания и понимание того, что даже в городских условиях можно вырастить вполне приличную зерновую фасоль. К тому же, 180,5 граммов домашней фасоли — это вполне достаточно для супа или отличного овощного рагу.

Что бы я сделал иначе в следующий раз? Во-первых, точно не сажал бы по два растения в одно ведро. Это явно снизило урожайность. Во-вторых, позаботился бы о более равномерном освещении — возможно, добавил бы подсветку или чаще перемещал горшки. Ну и, конечно, обязательно повторил бы такой эксперимент с другими сортами — для сравнения.

Но главное, наверное, то, что я понял: выращивать съедобные растения на балконе — это не только полезно, но и невероятно увлекательно. Так что история с фасолью — точно не последняя.

Теперь осталось только поделиться урожаем с соседкой, которая помогала с поливом, и наконец-то придумать, что приготовить из моей первой домашней фасоли.