Самые сладкие сорта яблок для Подмосковья

Многие люди предпочитают яблоки с мягким сладким вкусом, поскольку повышенное содержание кислоты у них вызывает оскомину. Особенно это важно, когда речь идёт о фруктах для детей — сладкие яблоки подходят и для перекусов, и для десертов. Также кислые сорта противопоказаны людям с гастритами и язвенными заболеваниями ЖКТ. В этом обзоре мы собрали сорта, которые отличаются гармоничной, насыщенной сладостью без кислых нот.

Вкус яблок может сочетать различные оттенки — сладость, терпкость, легкую кислоту. Его формируют и свойства мякоти: она может быть плотной или нежной, мелкозернистой или крупнозернистой, сочной или чуть суховатой. Для оценки вкуса используют сахарокислотный коэффициент (СКК), определяющийся соотношением сахара и кислоты в плодах. Чисто сладкие яблоки нравятся не всем, более востребованы плоды с легкой кислинкой, где содержание сахара превышает 10%, а кислотность не выше 0,5%.

Список сортов сладких яблок для Подмосковья

1. Медуница

   • Созревание и хранение: Летний сорт, созревает в середине августа, хранится до октября. Транспортабельность хорошая, плоды переносят перевозку.

   • Вкус: Очень сладкий, с медовыми нотками, хрустящий, мякоть мелкозернистая и сочная. Дегустационная оценка 4+ балла, содержание сахаров около 14%.

   • Иммунитет: Высокая устойчивость к парше и мучнистой росе, рекомендуется профилактическая обработка против вредителей весной.

   • Скороплодность и урожайность: Начинает плодоносить на 5-6 год, урожайность высокая — до 120 кг с дерева.

   • Внешний вид плодов: Плоскоокруглые, зелено-желтые с темно-красными полосами, вес 120-150 г.

   • Внешний вид дерева: Высокое дерево (5-7 м) с пирамидальной кроной средней густоты, ветки направлены вниз.

   • Происхождение: Россия, выведен С.И. Исаевым в МГУ.

   • Опыление: Частично самоплодный, лучше плодоносит при наличии опылителей.

   • Зимостойкость: До -40°C.
     
     

2. Конфетное (торговое название — Карамелька)

   • Созревание и хранение: Летний сорт, созревает в конце июля — начале августа, хранится около месяца. Транспортабельность низкая, плоды плохо переносят перевозку.

   • Вкус: Очень сладкий, десертный, с выраженным фруктовым ароматом, хрустящий, содержание сахаров до 13%. Дегустационная оценка 4 балла.

   • Иммунитет: Высокая устойчивость к болезням, рекомендуется профилактика против парши.

   • Скороплодность и урожайность: Плодоносит на 3-4 год, урожайность до 100 кг при хорошем уходе.

   • Внешний вид плодов: Желтые с красными полосами, вес 80-120 г.

   • Внешний вид дерева: Высокое (до 5 м) дерево с округлой кроной, нуждается в регулярной обрезке для контроля роста.

   • Происхождение: Россия, создан С.И. Исаевым.

   • Опыление: Частично самоплодный, но требует опылителей для увеличения урожайности.

   • Зимостойкость: До -34°C.
     
     

3. Пепин Шафранный

   • Созревание и хранение: Зимний сорт, созревает в конце сентября, хранится до марта-апреля. Транспортабельность хорошая, плоды долго хранятся и переносят перевозку.

   • Вкус: Винносладкий, с легким пряным ароматом, хрустящий.

   • Иммунитет: Высокая устойчивость к парше, редко поражается грибными заболеваниями.

   • Скороплодность и урожайность: Начинает плодоносить на 5-7 год, даёт ежегодные обильные урожаи.

   • Внешний вид плодов: Зеленовато-желтые с размытым красным румянцем и полосами, вес до 100-120 г.

   • Внешний вид дерева: Среднерослое дерево, требует обрезки, чтобы избежать загущения кроны.

   • Происхождение: Россия, выведен И.В. Мичуриным.

   • Опыление: Высокая самоплодность, но урожай повышается при опылении другими сортами.

   • Зимостойкость: Средняя.
     
     

     
     

4. Медок

   • Созревание и хранение: Летний сорт, созревает в конце августа, хранится около месяца. Транспортабельность хорошая, плоды сохраняют товарный вид.

   • Вкус: Медовый, сладкий, хрустящий, с приятным ароматом, дегустационная оценка 4,7 балла.

   • Иммунитет: Высокая устойчивость к парше и грибковым заболеваниям, редко поражается вредителями.

   • Скороплодность и урожайность: Плодоносит на 3-4 год, урожайность до 15 кг с дерева.

   • Внешний вид плодов: Желтые с легким румянцем, округлые, вес 100-150 г.

   • Внешний вид дерева: Компактное дерево высотой 2-2,5 м, с прямой кроной и редкими боковыми ветками.

   • Происхождение: Россия, выведен в Москве, сорт колоновидного типа.

   • Опыление: Частично самоплодный, лучше плодоносит при наличии опылителей.

   • Зимостойкость: До -42°C.
     
     

5. Рождественское

   • Созревание и хранение: Раннезимний сорт, созревает в сентябре, хранится до февраля. Транспортабельность хорошая, плоды хорошо переносят перевозку.

   • Вкус: Сладкий, с пряными оттенками, сочный, хрустящий.
     
     
   • Иммунитет: Высокая устойчивость к парше, подходит для садов без химической обработки.
     
     
   • Скороплодность и урожайность: Начинает плодоносить на 3-4 год, урожайность высокая.
     
     
   • Внешний вид плодов: Золотисто-желтые с ярко-красными полосами, средний вес.
     
     
   • Внешний вид дерева: Среднего роста, с хорошо сформированной кроной.
     
     
   • Происхождение: Россия, раннезимний сорт.
     
     
   • Опыление: Частично самоплодный, урожай повышается при наличии опылителей.
     
     
   • Зимостойкость: Высокая
     
     

6. Golden Delicious (Голден Дэлишес)

   • Созревание и хранение: Осенний сорт, созревает в конце сентября, хранится до апреля. Транспортабельность хорошая, плоды сохраняют сочность и товарный вид.

   • Вкус: Сладкий, с плотной хрустящей мякотью, десертный.

   • Иммунитет: Устойчив к парше, уязвим к мучнистой росе.

   • Скороплодность и урожайность: Плодоносит на 2-3 год после прививки, урожайность высокая и стабильная.

   • Внешний вид плодов: Желто-золотистые, округло-конические, вес 140-170 г.

   • Внешний вид дерева: Среднерослое дерево, при большой нагрузке плодов крона становится плакучей.

   • Происхождение: США, сорт выведен в 1890-х годах.

   • Опыление: Самоплодный.

   • Зимостойкость: Относительно высокая.
     
     

     
     
     

7. Коваленковское

   • Созревание и хранение: Летний сорт, созревает в августе, хранится до конца сентября. Транспортабельность хорошая, плоды сохраняют товарный вид.

   • Вкус: Очень сладкий, сочный, хрустящий, с насыщенным ароматом, содержание сахаров до 13%. Дегустационная оценка 4,8 балла.

   • Иммунитет: Полевая устойчивость к парше, мало подвержен другим заболеваниям.

   • Скороплодность и урожайность: Плодоносит на 3 год, урожайность высокая, до 40 т/га.

   • Внешний вид плодов: Крупные, зеленовато-желтые с пурпурным румянцем, вес около 180 г.

   • Внешний вид дерева: Среднего роста, компактная крона.

   • Происхождение: Беларусь, выведен от сорта Лавфам.

   • Опыление: Самобесплодный, нуждается в опылителях.

   • Зимостойкость: Высокая.
     
     

8. Белорусское сладкое

   • Созревание и хранение: Осенний сорт, созревает в сентябре, хранится несколько месяцев. Транспортабельность хорошая, плоды сохраняют товарный вид.

   • Вкус: Очень сладкий, сочный и нежный.

   • Иммунитет: Высокая устойчивость к парше и другим болезням.

   • Скороплодность и урожайность: Плодоносит на 3-4 год, урожайность высокая и регулярная.

   • Внешний вид плодов: Светло-зеленые с лёгким красным оттенком.

   • Внешний вид дерева: Средний рост, устойчива к загущению.

   • Происхождение: Беларусь, районирован для средней полосы.

   • Опыление: Частично самоплодный.

   • Зимостойкость: Высокая.
     
     

9. Орловим

   • Созревание и хранение: Летний сорт, созревает во второй половине августа, хранится до конца сентября. Транспортабельность средняя, требует аккуратной перевозки.

   • Вкус: Сладкий, свежий, сочный, хрустящий. Дегустационная оценка 4,5 балла.

   • Иммунитет: Высокая устойчивость к парше, пригоден для экологического садоводства.

   • Скороплодность и урожайность: Плодоносит на 4-5 год, урожайность до 20 т/га.

   • Внешний вид плодов: Светло-желтые с красным румянцем, вес около 130 г.

   • Внешний вид дерева: Среднего роста, округлая крона.

   • Происхождение: Россия, ВНИИ селекции плодовых культур.

   • Опыление: Самобесплодный, требует опылителей.

   • Зимостойкость: До -32°C.
     
     

     
     

10. Услада

    • Созревание и хранение: Осенний сорт, созревает в сентябре, хранится до конца октября. Транспортабельность хорошая, подходит для перевозки и хранения.

    • Вкус: Сладкий, с малиновым ароматом, хрустящий.

    • Иммунитет: Высокая устойчивость к парше и другим заболеваниям.

    • Скороплодность и урожайность: Начинает плодоносить на 4-5 год, урожайность хорошая и регулярная.

    • Внешний вид плодов: Красно-розовые, средний размер.

    • Внешний вид дерева: Среднерослое дерево, густая округлая крона.

    • Происхождение: Россия, выведен в МГУ С.И. Исаевым.

    • Опыление: Самоплодный.

    • Зимостойкость: До -32°C.
      
      

11. Хани Крисп

    • Созревание и хранение: Осенний сорт, созревает в середине сентября, хранится до марта. Транспортабельность отличная, сохраняет вид и вкусовые качества.

    • Вкус: Сладкий, хрустящий, ароматный. Дегустационная оценка 4,8 балла.

    • Иммунитет: Высокая устойчивость к парше и мучнистой росе, практически не требует обработки.

    • Скороплодность и урожайность: Плодоносит на 4 год, на карликовом подвое — на 2 год, урожайность высокая, до 70 т/га.

    • Внешний вид плодов: Желтовато-зеленые с красноватым румянцем, вес 180-250 г.

    • Внешний вид дерева: Среднерослое дерево с плотной компактной кроной.

    • Происхождение: США, штат Миннесота.

    • Опыление: Самобесплодный, требует опылителей.

    • Зимостойкость: До -35°C.
      

12. Легенда

    • Созревание и хранение: Осенний сорт, созревает в середине сентября, хранится до января. Транспортабельность хорошая, плоды долго сохраняют товарный вид.

    • Вкус: Сладкий, сочный, десертный, хрустящий.
      
      
    • Иммунитет: Устойчив к парше, подходит для садов с минимальной химической обработкой.
      
      
    • Скороплодность и урожайность: Плодоносит на 3-4 год, урожайность высокая и стабильная.
      
      
    • Внешний вид плодов: Крупные, с ярким красным румянцем, вес до 300 г.
      
      
    • Внешний вид дерева: Среднего роста, слегка пониклая крона, плодоносит стабильно.
      
      
    • Происхождение: Россия, получен от сортов Брусничное и Фуджи.
      
      
    • Опыление: Самобесплодный, нуждается в опылителях.
      
      
    • Зимостойкость: Высокая.
    
    
    

    Сравнительная таблица сортов сладких яблок

    Название	Срок созревания	Цвет плодов	Вкус плодов	Зимостойкость
    Медуница	Летний, август	Зелёно-жёлтые с тёмно-красными полосами	Очень сладкий, медовые нотки, оценка 4,3	До -40°C
    Конфетное	Летний, конец июля - начало августа	Жёлтые с красными полосами	Очень сладкий, уникальный, оценка 4,2	До -34°C
    Пепин Шафранный	Зимний, сентябрь	Зеленовато-жёлтые с красным румянцем	Винносладкий, пряный, оценка 4,5	До -29°C
    Медок	Летний, конец августа	Жёлтые с лёгким румянцем	Медовый, сладкий, оценка 4,7	До -42°C
    Рождественское	Раннезимний, сентябрь	Золотисто-жёлтые с красными полосами	Сладкий, пряные нотки, оценка 4,4	До -40°C
    Golden Delicious	Осенний, конец сентября	Желто-золотистые	Сладкий, плотная мякоть, оценка 4,5	Относительно высокая
    Коваленковское	Летний, август	Зеленовато-жёлтые с пурпурным румянцем	Очень сладкий, сочный, оценка 4,8	До -35°C
    Белорусское сладкое	Осенний, сентябрь	Светло-зелёные с красноватым оттенком	Очень сладкий, сочный, оценка 4,1	До -36°C
    Орловим	Летний, август	Светло-жёлтые с красным румянцем	Сладкий, свежий, хрустящий, оценка 4,5	До -32°C
    Услада	Осенний, сентябрь	Красно-розовые	Сладкий, с малиновым ароматом, оценка 4	До -32°C
    Хани Крисп	Осенний, сентябрь	Желтовато-зелёные с красноватым румянцем	Сладкий, хрустящий, оценка 4,8	До -35°C
    Легенда	Осенний, сентябрь	Красные	Сладкий, сочный, хрустящий, оценка 4,6	Высокая





Как повысить сахаристость яблок

На уровень сахара в яблоках влияет множество факторов, и чтобы плоды приобрели гармоничный сладкий вкус, садоводам стоит учесть несколько ключевых аспектов: особенности сорта, климат, уход и точность в сборе урожая.

1. Генетические особенности сорта
Каждый сорт яблони имеет своё «генетическое предрасположение» к вкусу плодов, поэтому даже при самых благоприятных условиях яблоня с изначально кислыми плодами не сможет дать абсолютно сладкие яблоки. Вкус — это результат сложного сочетания множества генов, поэтому селекционерам удаётся создать только некоторые сорта, сочетающие сладость с лёгкой кислинкой. Для повышения сахаристости лучше выбирать специально выведенные сладкие сорта.

2. Влияние погоды на сахаристость
Климатические условия сильно влияют на накопление сахаров в плодах. В холодное и дождливое лето яблоки с повышенной кислотностью наберут ещё меньше сахаров, делаясь более кислыми. Сладкие сорта также пострадают от недостатка солнца, хотя их вкус скорее станет более водянистым или пресным, чем кислым. В солнечное лето фрукты получают достаточно света и тепла, что способствует накоплению сахаров, придавая фруктам насыщенный вкус.

3. Уход и правильная обрезка
Обрезка — важная часть ухода, влияющая на вкус. Она улучшает доступ солнечного света к плодам, что помогает им накапливать сахар. Если крона загущена и тень скрывает большую часть плодов, они не смогут набрать достаточную сахаристость. Удаление лишних ветвей и прореживание кроны позволят солнцу проникать глубже, поддерживая процесс фотосинтеза и сахаронакопления.

4. Влияние удобрений на вкус и хранение
Грамотное внесение удобрений положительно сказывается на вкусе, лёжкости и питательных свойствах яблок. Особенно важны микроэлементы, такие как бор, недостаток которого приводит к снижению уровня сахаров в плодах и ухудшению общего качества урожая. Бор можно вносить вместе с другими микроэлементами или через листовые подкормки, регулируя дозы в зависимости от потребностей сорта и состояния почвы.

5. Определение оптимального времени сбора урожая
Яблоки должны быть собраны вовремя, чтобы в них было максимальное содержание сахаров. Если плоды передержать на дереве, их вкус может стать менее выраженным. Определить зрелость яблока можно по уровню преобразования крахмала в сахар. Для этого разрезанный плод достаточно капнуть йодом: если пятно становится светлым, это означает, что крахмал полностью преобразовался, и плод готов к сбору. Тёмный цвет указывает на то, что яблоко ещё не дозрело, и ему нужно больше времени для накопления сахаров.

В этом обзоре собраны популярные сорта яблок с насыщенной сладостью, каждый из которых обладает уникальными качествами. «Медуница» и «Конфетное» — летние сорта с приятными медовыми нотами, подходящие для свежих перекусов. «Рождественское» и «Golden Delicious» созревают осенью и обладают отличной лёжкостью, сохраняя сладкий вкус до весны. Для тех, кто ищет особо сладкие и сочные сорта, подойдут «Коваленковское», «Белорусское сладкое» и «Хани Крисп» с повышенным содержанием сахаров. Эти сорта предлагают богатую палитру вкусов и прекрасно подходят как для употребления в свежем виде, так и для зимних заготовок.