Необычные ореховые деревья

Когда говорят об ореховом дереве, чаще всего вспоминают грецкий орех. Между тем мир орехоплодных культур гораздо богаче. Помимо хорошо известных видов существуют десятки деревьев с необычной историей, эффектной внешностью и съедобными плодами. Одни пришли из Северной Америки, другие — с Дальнего Востока и из Японии. Некоторые давно выращивают в садах, а другие пока остаются настоящей редкостью.

Каждый из этих видов интересен по-своему. Одни ценятся за высокую зимостойкость, другие — за необычные плоды, третьи способны стать настоящим украшением участка благодаря огромным резным листьям, красивой кроне или яркой осенней окраске. Многие из них живут десятилетиями, постепенно превращаясь в крупные деревья, которые становятся настоящей семейной ценностью.

Чёрный, маньчжурский, серый, японский, сердцевидный, пекан, карии… Одни из этих деревьев широко известны, другие встречаются значительно реже. При этом каждое заслуживает внимания благодаря своим особенностям, происхождению и внешнему виду. В этой статье собраны самые интересные орехоплодные деревья — от хорошо известных до настоящих редкостей.

Маньчжурский орех

Маньчжурский орех (Juglans mandshurica) считается одним из самых зимостойких представителей рода Juglans. В природе он растет на Дальнем Востоке России, в северо-восточном Китае и на Корейском полуострове. В европейскую часть страны его начали завозить еще в XIX веке, и постепенно дерево стало одним из самых популярных вариантов для тех, кто хотел выращивать орехи там, где грецкий орех часто подмерзал.

Даже без урожая маньчжурский орех выглядит очень эффектно. Взрослое дерево вырастает до 20–25 метров, а иногда и выше. Особенно впечатляют его листья длиной 50–100 сантиметров, состоящие из множества узких листочков. Благодаря такой листве крона кажется почти тропической. Осенью она быстро окрашивается в яркие золотисто-желтые оттенки, превращая дерево в один из главных акцентов сада.

Плоды заметно отличаются от грецкого ореха. Они имеют овальную форму, собраны по несколько штук в кистях и покрыты плотной зеленой оболочкой. Скорлупа очень толстая и твердая, поэтому расколоть орех непросто. Ядро занимает меньший объем, чем у грецкого ореха, однако отличается приятным вкусом и высокой питательной ценностью. Именно сложность извлечения ядра считается главным недостатком этого вида.

Маньчжурский орех ценят не только за плоды. Это одно из самых долговечных садовых деревьев, которое способно расти многие десятилетия. Оно хорошо переносит сильные морозы до −45…−50 °C и относится к зонам USDA 2–3, редко страдает от болезней и практически не требует сложного ухода после укоренения. При этом дереву сразу нужно выделить просторное место. Со временем оно образует мощную крону и развитую корневую систему, поэтому сажать его рядом с домом или крупными постройками не стоит.

Еще одна особенность культуры — вещества, которые выделяют листья, корни и зеленая оболочка плодов. Они содержат юглон — природное соединение, способное подавлять рост некоторых растений. По этой причине непосредственно под кроной маньчжурского ореха многие культуры развиваются хуже, чем на открытом месте. При планировании посадок эту особенность лучше учитывать заранее.

Сегодня маньчжурский орех остается одним из самых надежных орехоплодных деревьев для российских садов. Его выбирают не только ради урожая, но и как красивое парковое дерево, которое с возрастом становится все более величественным и выразительным.

Чёрный орех

Чёрный орех (Juglans nigra) родом из восточной части Северной Америки. На родине он считается одним из самых ценных лесных деревьев. Его прочная древесина красивого темно-коричневого цвета высоко ценится при изготовлении мебели, музыкальных инструментов и декоративной отделки. Именно благодаря почти черной сердцевине древесины этот вид и получил свое название.

Внешне чёрный орех заметно отличается от маньчжурского. Его крона более раскидистая, ствол обычно прямой и мощный, а кора с возрастом покрывается глубокими темными бороздами. Листья также очень крупные, длиной до 60 сантиметров, но более изящные и состоят из большого количества узких листочков. Если растереть лист между пальцами, появляется характерный пряный аромат, который многие сравнивают с запахом цитрусовых, смолы и специй.

Плоды почти шаровидные, диаметром около 4–5 сантиметров, и покрыты толстой зеленой оболочкой. Скорлупа у них считается одной из самых прочных среди всех видов ореха. Извлечь ядро значительно сложнее, чем у грецкого ореха, зато оно отличается насыщенным вкусом и ярким ароматом. В Северной Америке чёрный орех используют в выпечке, десертах, мороженом и различных сладостях. Его вкус настолько своеобразен, что многие предпочитают именно его, а не привычный грецкий орех.

Чёрный орех растет быстрее многих других представителей рода и со временем превращается в крупное дерево высотой до 30 метров. Взрослые растения выдерживают морозы до −35...−40 °C (зоны USDA 4–5). Для него сразу выбирают постоянное место, поскольку взрослое растение плохо переносит пересадку. Лучше всего оно развивается на плодородных, достаточно влажных почвах и любит хорошо освещенные участки.

Как и маньчжурский орех, этот вид вырабатывает юглон. Поэтому рядом с ним не всегда хорошо чувствуют себя чувствительные к этому веществу растения. Чем старше становится дерево, тем заметнее проявляется эта особенность.

Сегодня чёрный орех пока остается менее распространенным, чем маньчжурский, однако интерес к нему постепенно растет. Его выращивают не только ради необычных плодов, но и как одно из самых красивых и долговечных деревьев, которое способно стать настоящим украшением большого сада.

Серый орех

Серый орех (Juglans cinerea) происходит из восточной части Северной Америки, где его естественный ареал заходит далеко на север, в Канаду. Название связано с окраской молодых побегов и ветвей, покрытых сероватым опушением. В англоязычных странах этот вид называют butternut, то есть «масляный орех», из-за нежного маслянистого вкуса ядра.

Дерево растет быстро и достигает 20–30 метров в высоту. Крона широкая, обычно округлая или шатровидная, с мощными горизонтальными ветвями. Листья крупные, длиной до 50–70 сантиметров, и состоят из продолговатых заостренных листочков. Осенью они окрашиваются в желтый цвет. Особенно выразительно серый орех выглядит на открытом месте, где крона развивается равномерно и сохраняет красивую форму.

Плоды легко узнать по вытянутой, почти яйцевидной форме с заметно заостренным концом. Они собраны в кисти по несколько штук и покрыты липкой зеленой оболочкой. Скорлупа толстая, твердая, с глубокими продольными ребрами. Раскалывать такие орехи непросто, однако ядро ценится за приятный маслянистый вкус без выраженной горечи. У отдельных отборных форм скорлупа тоньше, а ядро извлекается значительно легче.

Серый орех относится к наиболее морозостойким представителям рода. Взрослые деревья выдерживают понижение температуры до −40...−45 °C, что соответствует 3–4-й зонам USDA. Плодоношение обычно начинается в возрасте 5–7 лет. Для более стабильного урожая желательно посадить рядом два дерева, хотя вид считается самоплодным.

Для посадки выбирают солнечное место или легкую полутень. Серый орех предпочитает плодородную, достаточно влажную и хорошо дренированную почву, но после укоренения переносит кратковременную засуху лучше маньчжурского. Он растет быстрее грецкого ореха и в молодом возрасте способен ежегодно давать значительный прирост.

Интересно, что весной из ствола серого ореха получают сладкий сок, из которого готовят сироп. Однако главное достоинство вида заключается в сочетании высокой зимостойкости, быстрого роста, декоративной кроны и съедобных плодов. Для небольшого участка это дерево слишком крупное, зато в просторном саду оно быстро становится одним из самых заметных растений.

Японский орех и сердцевидный орех

Японский орех, или орех Зибольда (Juglans ailantifolia), родом с японских островов Хоккайдо и Хонсю. Это один из самых эффектных представителей рода Juglans, который легко узнать по огромным листьям длиной до 90 сантиметров и необычным кистям плодов. Сердцевидный орех (Juglans ailantifolia var. cordiformis) считается его естественной разновидностью. Долгое время его описывали как самостоятельный вид, однако сегодня большинство ботаников придерживается современной классификации.

Оба дерева вырастают до 15–20 метров в высоту и образуют широкую красивую крону. Листья у них значительно крупнее, чем у грецкого ореха, благодаря чему дерево выглядит почти экзотическим. Особенно необычно смотрятся длинные плодовые кисти, в которых может развиваться до 10–20 орехов одновременно. Такой способ плодоношения редко встречается у других представителей рода.

Главное отличие сердцевидного ореха заметно уже по названию. Его плоды имеют характерную форму сердца с небольшим углублением у основания. Скорлупа у них обычно тоньше, чем у японского ореха, поэтому ядро извлекается значительно легче. Именно за это качество сердцевидный орех особенно ценят любители орехоплодных культур. Многие считают его ядро одним из самых вкусных среди всех представителей рода Juglans.

По зимостойкости японский и сердцевидный орех занимают промежуточное положение между маньчжурским и грецким орехом. Взрослые деревья выдерживают морозы до −35...−40 °C и относятся к 4-й зоне USDA. Молодые растения в первые годы после посадки желательно защищать от сильных морозов.

Оба вида предпочитают солнечные места, плодородную почву и достаточное увлажнение. Со временем они превращаются в крупные долговечные деревья, которые сочетают высокую декоративность с хорошим урожаем. Благодаря необычным плодовым кистям, огромным листьям и красивой кроне японский и сердцевидный орех считаются одними из самых интересных представителей рода для просторного сада.

Пекан и другие карии

Род Carya объединяет около двух десятков видов деревьев семейства Ореховые. Именно к нему относится знаменитый пекан, однако он далеко не единственный представитель этой группы. Карии распространены главным образом в Северной Америке и ценятся за вкусные плоды, красивую древесину и высокую долговечность.

Самым известным представителем рода считается пекан (Carya illinoinensis). Его орехи хорошо знакомы по кондитерским изделиям и десертам. Они отличаются тонкой скорлупой, высоким содержанием масла и сладковатым вкусом без характерной терпкости грецкого ореха. Само дерево вырастает до 30–40 метров. Несмотря на появление более зимостойких форм, пекан остается культурой для регионов с продолжительным теплым летом. В зависимости от происхождения сорта его зимостойкость обычно соответствует зонам USDA 5–9, поэтому выращивают его значительно реже, чем представителей рода Juglans.

Не менее интересна кария овальная (Carya ovata), известная также как лохматый гикори. Ее легко узнать по необычной коре, которая с возрастом отслаивается длинными пластинами. Орехи немного мельче пекана, но отличаются очень приятным сладким вкусом. По зимостойкости этот вид превосходит пекан и считается одним из самых перспективных среди карий. Он относится к зонам USDA 4–8.

Кария бахромчатая (Carya laciniosa) получила свое название благодаря крупным почкам с длинными чешуями. Это мощное дерево высотой до 30–40 метров с крупными округлыми орехами и сладким ядром. В природе отдельные экземпляры живут несколько столетий. По зимостойкости кария бахромчатая близка к карии овальной и относится к зонам USDA 4–8.

Все карии предпочитают солнечные места, глубокие плодородные почвы и не любят частых пересадок. Их высаживают сразу на постоянное место, рассчитывая, что дерево будет расти десятилетиями. Пока эти культуры редко встречаются в садах, однако интерес к ним постепенно растет благодаря высокой декоративности и необычным плодам.

Орех Чекалкина

Орех Чекалкина (Xanthoceras sorbifolium), или ксантоцерас рябинолистный, занимает особое место среди орехоплодных растений. Несмотря на название, ботанически он не относится к семейству Ореховые. Его ближайшие родственники — клены и конский каштан, а выращивают это растение одновременно ради красивого цветения и съедобных семян.

Родиной ореха Чекалкина считается северный Китай. В Европу он попал во второй половине XIX века благодаря русскому ботанику Александру Чекалкину, в честь которого и получил свое название. На родине растение издавна ценили не только за декоративность, но и как пищевую культуру.

В зависимости от условий выращивания ксантоцерас формирует крупный куст или небольшое дерево высотой 4–8 метров. Весной растение буквально покрывается крупными белыми цветками с красновато-бордовым пятном у основания лепестков. По мере цветения пятно постепенно становится желтым, поэтому соцветия выглядят особенно необычно. После цветения образуются округлые зеленые коробочки диаметром около 5–7 сантиметров. При созревании они растрескиваются, открывая крупные блестящие темно-коричневые семена, напоминающие каштаны.

Семена полностью съедобны. По вкусу они напоминают смесь каштана, миндаля и ореха макадамия. Их употребляют свежими, жарят или используют в кулинарии. Съедобными считаются и молодые листья, и цветки, хотя выращивают растение прежде всего ради семян и эффектного внешнего вида.

Орех Чекалкина отличается хорошей засухоустойчивостью, предпочитает солнечные места и легкие хорошо дренированные почвы. Взрослые растения выдерживают морозы до −30…−34 °C и относятся к зонам USDA 5–6. Молодые экземпляры в первые годы после посадки желательно укрывать на зиму.

Сегодня орех Чекалкина остается редкостью, однако интерес к нему постепенно растет. Это один из немногих видов, который сочетает необычное цветение, оригинальные съедобные плоды и сравнительно компактные размеры, благодаря чему подходит даже для небольших садов.

Мир орехоплодных деревьев намного разнообразнее, чем кажется на первый взгляд. Помимо привычных видов существуют десятки интересных растений, которые отличаются происхождением, внешним видом, вкусом плодов и зимостойкостью. Одни выращивают прежде всего ради урожая, другие становятся настоящим украшением сада, а некоторые удачно сочетают оба этих качества.

Многие необычные орехоплодные деревья пока встречаются нечасто, однако с каждым годом становятся все доступнее. Возможно, уже совсем скоро рядом с привычными яблонями, грушами и сливами в садах будут все чаще появляться чёрный, серый, сердцевидный или японский орех, а также другие интересные представители этой удивительной группы растений.