Планировка кухни, идеи и дизайн

Эргономика пространства

Если каждая минута на счету и нужно выделять время на отдых, стоит задуматься, а правильно ли мы используем пространство на кухне с точки зрения эргономики. Эргономика – это использование пространства с максимальной эффективностью. Кухня – это место, где женщина проводит большую часть времени.

Для простоты выбора дизайна и планировки кухни, мы выделяем несколько вариантов оптимизации рабочего пространства.

Треугольник всему голова

В середине 20-го века талантливый архитектор из Германии Эрнст Нойферт изменил понятие об эргономике на кухне в своем труде «Строительное проектирование». Он сгруппировал рабочее пространство по их назначениям, таким образом, получились три рабочие зоны:

1. Зона для хранение продуктов питания. Холодильник и морозильная камера.
2. Зона для обработки продуктов. Варочная поверхность и духовой шкаф.
3. Зона для мойки или кухонной раковины. Поверхность для мытья посуды и приготовления пищи.

Проверить эффективность рабочего пространства на кухне можно таким способом – представьте свою кухню и мысленно соедините вышеупомянутые зоны прямыми линиями. В результате должен получиться равносторонний треугольник. Треугольная планировка выглядит классической и оптимальной для многих проектов кухни. Чтобы сохранить продуктивность рабочих зон каждая сторона треугольника находится в пределах от 1 до 3 метров.

Статистика говорит, что эргономичный треугольник рабочей зоны позволяет сэкономить до 70% вашего времени на готовку и на 60% уменьшить количество лишних действий и перемещений по кухне.

Кухонный гарнитур: искусство расстановки

Особое внимание уделите расположению кухонной плиты.

Несколько советов для маленькой и большой кухни:

1. Углы не для плиты. Если установить плиту в углу, то при готовке стены будут покрываться слоями жира, и на уборку уйдёт больше времени и сил, так как отмыть прикипевший жир совсем не просто.
2. Не следует располагать плиту рядом с входом на кухню. Это травмоопасно, особенно если в доме дети.
3. Плита и холодильник не переносят соседства. Не располагайте их друг к другу. Сейчас популярно ставить рядом эту бытовую технику, но специалисты не советуют соглашаться на такие эксперименты.
4. Выбирайте качественные столешницы, недорогие модели вздуваются от частого попадания воды.
5. Разделите плиту с кухонной раковиной, чтобы брызги от воды не попадали на плиту.
6. Правильный вариант для установки мойки - расстояние не более 3м от канализационного стояка.
7. Не «разрывайте» рабочую линию столешницы холодильником. Правильным местом для этой важной, но объемной техники будет место у входа или любой, подходящий по размерам, угол.

Ход конем: угловой дизайн кухни

Оптимизацию рабочего треугольника продуктивнее реализовывать с угловым кухонным гарнитуром.

Данное расположение является наиболее оптимальным для большой и маленькой площади кухни.

По традиции, в углу устанавливают мойку.

Дизайнеры рекомендуют уделить внимание угловым ящикам для хранения с глубоким расположением. Таким образом, можно сэкономить место и выделить его на более востребованные вещи.

Новинкой в дизайне угловых кухонь являются «парящие» полки.

Они станут идеальным местом для вашей коллекции китайского фарфора или приправ со всего мира.

Вписываем треугольник в арку, простор П-образного строения кухни

Для реализации п-образной кухни, часто привлекают дизайнера. Тут полет фантазии часто соприкасается с маленькими сложностями. Но решить их под силу и простому обывателю. Основные ошибки – широкий или узкий проход между кухонными модулями. Расположение мебели между трех смежных стен не мешает воплотить рабочий треугольник, но требует внимательного отношения к установки холодильника, плиты и мойки. Расположить все можно и линейно, а остальное пространство отдать под обеденную зону. Или более классически как на фото выше.

В каждой из секций П-образной кухни помещают один рабочий элемент. Таким образом, достигается наилучшая эргономика пространства.

На линейку становись! Линейное расположение кухни вдоль стены.

Популярное решение, если:

1. У вас ограниченное пространство
2. Маленькая площадь кухни
3. Нужно совместить зону готовки и гостиной.

Линейная планировка соблюдает правило рабочего треугольника.

Стоит учесть, что в центре располагаем мойку, в углу холодильник, а у окна плиту. Порядок установки бытовой техники зависит от ваших предпочтений.

Объединяющим элементом становится столешница, она и образует так называемую линию.

При такой организации пространства, ваш путь выглядит следующим образом:

1. Берем продукты из холодильника
2. Моем, нарезаем
3. Осуществляем процесс готовки на плите.

В дополнение над всей столешницей вешаем функциональные полки, для хранения посуды и приправ.

Кухня как экзотический остров

Если вы обладаете площадью не менее 15 кв.м с шириной помещения не меньше 4,5 метров. Обратите внимание на дополнительную рабочую зону под названием «остров».

Проще говоря, в центре кухни устанавливается многофункциональный стол.

Расстояние между островом и кухонной столешницей, должно быть не менее одного метра. Помните, что вы будете обходить остров со всех сторон, поэтому не забывайте о планировании свободных проходов.

Размер острова считают индивидуально.

Для человека среднего роста, идеальны пропорции – высота 100 см, глубина 90 см, ширина не менее 120 см.

Остров - это универсальное пространство на кухне. Он может выступать в качестве обеденной зоны или быть местом для мойки с варочной панелью. Помните, главное правильно выбрать угловой гарнитур. Кухня и остров не делят пространство, а объединяют его в единую рабочую зону.

Кроме того, остров часто создают в квартирах для визуального разделения кухни, совмещённой со столовой или гостиной.

Мал да удал: кухня при минимальной площади

Начать следует с расположения гарнитура. На выбор – угловое или линейное расположение. Для экономии места, используйте складной стол и стулья. У некоторых производителей встречаются и откидные столешницы.

Выбирайте многофункциональные бытовые приборы, они значительно сэкономят вам место.

Делайте выбор в пользу мебели с раздвижными, а не распашными дверцами, так как это будет соответствовать эргономики маленькой кухни.

Холодильник, должен открываться к стене. Иногда в целях экономии места, холодильник можно «выгнать» в коридор.

Чем больше метров, тем сложнее, советы для большой кухни

Порой, правильно распорядится свободным пространством на большой кухне, в разы сложнее, чем на маленькой. А превратить ее в место под ненужный хлам еще проще.

Идеальным решением будет – п образная планировка, с островом и барной стойкой.

Всю тяжелую утварь, храните в нижних ящиках. Обязательно сделайте несколько розеток для возможности подключения бытовых приборов. В том числе и в зоне острова.

Не лишним будет наличие рейлингов над рабочей зоной. Туда нужно повесить ножи и столовые приборы.

На большой кухне, обычно располагают стиральную машину. Она может находиться по соседству с посудомоечной, рядом с мойкой.

Один раз отмерь: размер и характеристики 

Советы по размерам кухонных гарнитуров и расстояний между ними:

• оптимальное расстояние вытяжки от плиты - 75 см;
• уровень рабочего стола 85 – 110 см в зависимости от роста «повара»;
• глубина столешницы примерно от 60 до 80 см;
• расстояние между рабочей поверхностью и низом навесных шкафов не менее 50 см;
• нельзя устанавливать розетки рядом с мойкой. Это опасно;
• классическая высота кухонного стола составляет 75 см. Ставим его на расстоянии не менее 100 см от мойки и 90 см от рабочей зоны;
• расстояние от мойки до плиты не меньше 50 см;
• и не забывайте, что если в доме есть или планируются дети, то в планировке кухонного пространства нужно обязательно учитывать безопасность для детей.

Выбрать дизайн кухни и получить бесплатную консультацию вы можете в торговом комплексе Конструктор на 3 этаже главного здания. Или оставьте свою заявку в разделе «Кухни» на сайте. После чего, наши специалисты свяжутся с вами и обсудят все детали.

Для подготовки дизайн проекта не только кухни, но и всего жилого помещения, следует обратится в наш Центр Ремонта и Дизайна. Опытные дизайнеры и ремонтники предоставят Вам консультацию и окажут услуги любой сложности.